煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗蚂蚁庄园每日一题

发布时间：2021-12-29 09:20:08来源：网络作者：汉堡王

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煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗蚂蚁庄园每日一题

问题：煮牛奶时，加糖对它的营养成分有影响吗？

选项：有没有

答案：有

解析：牛奶加糖没啥大影响，但牛奶加了糖，再加热的话，很容易发生美拉德反应，牛奶可能会有点点变成褐色。简单来说，就是会生成焦糖口感。而且一些蛋白质和乳糖就变成了不易被人体吸收的固体物质，其中就包括珍贵的蛋白质和矿物质。对牛奶的营养成分有影响。

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